بر اساس گزارش سیلوَن شارلبوا (Sylvain Charlebois)، استاد سیاست غذایی دانشگاه دالهوزی (Dalhousie University)، دولت فدرال قصد دارد محصولات بهدستآمده از دامهای شبیهسازیشده را از فهرست «غذاهای نوظهور (Novel Foods)» وزارت بهداشت کانادا خارج کند — فهرستی که تاکنون مستلزم بررسی ایمنی پیش از عرضه و اطلاعرسانی عمومی بوده است.
با اجرای این سیاست، گوشت و فرآوردههای حاصل از حیوانات شبیهسازیشده میتوانند بدون هیچ برچسب، هشدار یا اطلاع رسمی وارد زنجیره غذایی کانادا شوند.
وزارت بهداشت کانادا این تصمیم را یک اقدام «کارآمدسازی اداری» میداند، اما کارشناسان معتقدند حذف شفافیت در چنین فناوری حساسی، اعتماد عمومی را تضعیف میکند.
شبیهسازی در اصل ابزاری برای پرورشدهندگان و شرکتهای بیوتکنولوژی است تا حیوانات برتر را از نظر ژنتیکی بازتولید کنند، نه راهی برای بهبود طعم یا کاهش قیمت غذا. به گفته شارلبوا، مصرفکنندگان در واقع هیچ سود مستقیمی از این فناوری نمیبرند و تنها اطلاع از منبع واقعی غذایشان را از دست میدهند.
منتقدان هشدار میدهند که پنهانکاری در سیاستگذاری غذایی، خاطره مبهم و جنجالی دهه ۲۰۰۰ درباره محصولات دستکاریشده ژنتیکی (GMO) را زنده میکند — زمانی که عدم شفافیت، موجب بیاعتمادی گسترده شد.
شارلبوا در یادداشت خود تأکید میکند:
«حتی اگر این محصولات ایمن باشند — که شواهد فعلی چنین میگویند — مردم حق دارند بدانند غذایشان چگونه تولید میشود. سکوت، زایش بیاعتمادی است.»
